天生地养

梅酒饮法,10种喝法冰饮口感较佳,酸甜净爽

天生地养 2022-6-7 189 6/7

每年夏天,是酿梅酒的季节,因为夏天正好是梅子盛产的季节,也成为了爱酒人士生活中的一种仪式,然而虽然会多人会说酿梅酒,但其实只是基酒泡梅子而已。

梅酒饮法,10种喝法冰饮口感较佳,酸甜净爽

真正意义上的制酒,其实是一个很复杂的工艺,涉及到微生物发酵方面的知识,而自己用基酒泡制梅酒不需要太多的知识,那真的很简单,只要将梅子清洗处理干净,然后按照每个人不同的口味喜好加入糖和基酒就能搞定!

梅酒饮法,10种喝法冰饮口感较佳,酸甜净爽

基酒的种类很多,从酒精浓度淡如日本清酒、烧酎,重如高粱、伏特加、琴酒,甚至威士忌等等都是泡制梅酒的选择。

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而依照基酒的酒精浓度与口味调性的不同,泡制的时间长短不一,有的短则几个月甚至几周就能饮用,有的可放上好几年!

不过泡制出来的梅酒口味浓郁庞大,直接常温或是加冰纯饮当然可以,但还是不少人会选择再添加一些其他的饮品一起使用!

日本居酒屋梅酒的喝法

梅酒饮法,10种喝法冰饮口感较佳,酸甜净爽

1. 梅酒+ 加入苏打水

酒加苏打水的喝法实在是很百搭,而梅酒加苏打水也是日式居酒屋常见的喝法,这样的喝法被称之为苏打水,绝大部分的比例是1:1,但当然也可以依个人喜好而定,冰饮的口感酸甜净爽,所以很多人都爱冰饮!

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而坊间有许多人推荐加雪碧一类的透明汽水是一个常见的折中方案,不过汽水过甜如果你的梅酒成果偏酸的话可以试试看,但如果你一开始泡制的梅酒就已经下了重本的糖了,建议还是三思,建议加苏打水就好……

2. 梅酒+ 水

在日本居酒屋,梅酒跟烧酎的喝法还真的大同小异,加水的喝法叫做水割,不过水割一定是冰饮,而且必须先在空杯中加入冰块,让杯子变冰,更专业的是在空杯中加入满冰,再将其搅拌直到玻璃杯开始起雾结出水珠后,再加入梅酒跟水。

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3. 梅酒+ 热水

跟烧酎喝法同理,加水冰饮的是水割,而改加入热水的叫做分裂。

4. 梅酒+ 加茶

同样也是跟烧酎一样的喝法,加茶的喝法叫做乌龙分裂,在日本居酒屋中,最正统的乌龙分裂是加入「乌龙茶」,但是很多人私底下喝会改加「绿茶」(就是一个「有酒精的梅子绿茶」的概念啦!)

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坊间热门喝法

5. 梅酒+ 可乐

除了最一开始说的加入苏打水或雪碧,其实很多带汽泡的饮料也很适合搭配,而一直以来梅子加可乐就是台湾常见的喝法,改加梅酒口味同理,而且多了酒精喝起来会更佳、愉快!

6. 梅酒+ 啤酒

虽然感觉有点太接地气了一点,不过确实啤酒加梅子是台湾酒店常见的喝法,而自己在家里当然也可以把梅子换成自己泡制的梅酒,自己特制属于自己的调味啤酒!

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7. 梅酒+ 威士忌

没有什么不行的!上面已经说了威士忌本来就是泡制梅酒常见的基酒之一,虽然不管用什么基酒泡制而成的梅酒都可以加威士忌,不过同样的道理,如果说你今天不想加威士忌,想加其他基酒搭配着喝当然也是可以!(说穿了就是再把本来的酒加重而已啊!)

8. 梅酒+ 果汁

梅酒加果汁也是常见的喝法,但不宜选择味道太重的果汁,毕竟梅酒已经是味道很重的水果酒了,再选味道重的果汁味道打架起来蛮可怕的……最常见使用的果汁为橙汁、苹果汁、梨子汁……等。

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9. 梅酒+ 牛奶/ 益力多/ 雪糕

想不到吧!但这真的是网路上很多人大推的喝法,据说梅酒加了牛奶后喝起来会有一种如乳酪般的口感!

与此同时也有人提出把牛奶换成益力多等乳酸饮料的喝法。

而同理都是乳制品,也可以直接在梅酒里加一点雪糕让它慢慢融化;或是把雪糕当主角,一至三球的云呢拿雪糕,最后把梅酒当成调味料淋在上面吃!

10. 梅酒+ 咖啡

更想不到了吧!这也是很多人推荐的冷门喝法!不过其实梅酒+ 咖啡的喝法并不是空穴来风,早在二战时期就在东京浅草被发明出来了,

但不是酒吧或居酒屋,而是在咖啡甜点店被发明出来的!而且据说这还是《小飞侠阿童木》、《怪医黑杰克》作者手冢治虫喜爱的喝法!

梅酒饮法,10种喝法冰饮口感较佳,酸甜净爽

以上就是关于梅酒的10种喝法,如果你也爱喝梅酒,建议试试,有新的喝法,也可以分享出来。

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天生地养

6月07日20:33

最后修改:2022年6月7日
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